Sự phát triển của xã hội, con người không phải lo cái ăn cái mặc thì càng có nhiều người mắc bệnh tiểu đường cũng như đang có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Do đó chúng ta cần phải chú ý ăn uống để phòng tránh và không để bệnh tình nặng hơn. Vậy những loại rau người tiểu đường không nên ăn và nên ăn để cơ thể khỏe mạnh gồm loại nào? Theo dõi bài viết dưới đây để tìm ra câu trả lời.
Bệnh tiểu đường là gì?
Bệnh tiểu đường là lượng đường trong máu (đường huyết) tăng cao. Đây là căn bệnh mãn tính rất khó để có thể chữa khỏi, nhưng cũng có những người bị tiểu đường theo giai đoạn như phụ nữ mang thai (gọi là tiểu đường thai kỳ) và có thể hết sau khi sinh con nếu kiểm soát tốt.
Bệnh tiểu đường có 3 dạng:
- Bệnh tiểu đường loại 1
- Bệnh tiểu đường loại 2
- Bệnh tiểu đường thai kỳ
Biến chứng nguy hiểm người bệnh tiểu đường rất hay gặp
Bệnh tiểu đường thuộc nhóm bệnh chuyển hóa, do thiếu hụt insulin – chất chuyển hóa năng lượng cho cơ thể từ đường. Khi cơ thể thiếu hụt hoặc giảm sản xuất insulin khiến đường không được chuyển hóa theo chu trình và lượng đường trong máu tăng cao gây ra bệnh tiểu đường.
Nếu để lượng đường tăng cao và để càng lâu thì càng xảy ra các biến chứng nguy hiểm. Một số biến chứng của bệnh đái tháo đường gây ra gồm:
- Tăng nguy cơ mắc bệnh thận
- Làm cho thị lực giảm, võng mạc bị suy yếu
- Ảnh hưởng đến hệ thần kinh
- Da dễ bị nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm
- Gây ra các bệnh về tim mạch, dễ dẫn đến đột quỵ, suy tim
- Có thể mắc bệnh trầm cảm ảnh hưởng đến cuộc sống xung quanh.
Đối với phụ nữ thai thì tiểu đường là bệnh bình thường. Nhưng nếu vượt quá mức quy định thì sẽ ảnh hưởng đến thai nhi và sức khỏe mẹ bầu gồm:
- Khó có khả năng sinh thường
- Dễ bị hạ huyết đường huyết
- Nguy hiểm hơn là có thể tử vong
Chính vì vậy mà những ai bị bệnh tiểu đường thì không nên chủ quan và phải chú ý đến sức khỏe.
5 loại rau người bị tiểu đường không nên ăn
Đối với người bị tiểu đường thì cần phải chú ý ăn uống, nếu không tình trạng bệnh sẽ nặng thêm. Vậy những loại rau người tiểu đường không nên ăn và một số loại khác.
Đối với đồ ăn tự nhiên như hoa quả chín… cũng nên ăn hạn chế và theo chỉ định của bác sĩ.
- Các loại rau củ
- Khoai tây, khoai lang: đây là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Nhưng trong khoai tây và khoai lang chứa nhiều tinh bột, glucose. Chính vì vậy 2 loại khoai này không tốt cho người tiểu đường.
- Khoai từ, khoai mỡ: Đây là loại củ có nhiều tinh bột, làm tăng lượng đường trong máu. Cho nên những người tiểu đường sẽ rất kỵ món ăn này.
- Củ dền: Đây là loại củ có chứa nhiều đường chính vì vậy người bị đái tháo đường không nên ăn.
- Bắp/ngô: đây là loại thực phẩm vừa ngon vừa có hàm lượng tinh bột cao nên những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn.
- Đồ ăn ngọt
Các loại đồ ăn ngọt nhân tạo như bánh, kẹo, nước ngọt,… thì người tiểu đường cần phải tránh xa. Bởi các đồ ăn ngọt có chứa đường hóa học làm cho lượng đường trong máu tăng nhanh hơn và làm bệnh trở nên nặng hơn. Còn đối với đồ ăn tự nhiên như hoa quả chín… cũng nên ăn hạn chế và theo chỉ định của bác sĩ.
- Thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa
Thực phẩm có nhiều chất béo như nội tạng, mỡ động vật nên hạn chế ăn vì có nhiều cholesterol vừa ảnh hưởng đến sức khỏe vừa khó kiểm soát lượng đường trong máu.
- Các chất kích thích, rượu bia
Các chất kích thích, rượu bia là những thứ gây hại cho sức khỏe ngay cả người khỏe mạnh. Cho nên những ai bị tiểu đường thì cần phải tránh xa để lượng đường trong máu không bị tăng cao.
- Đồ ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn
Đối với các đồ ăn nhanh như gà rán, xúc xích rán, bim bim… thì người tiểu đường cần hạn chế. Vì đây là những thức ăn có hàm lượng cholesterol cao, có chất bảo quản đồng thời việc chế biến không hợp vệ sinh. Do vậy người tiểu đường nên ăn những thức ăn này.
Các loại đồ sấy như mít, nhãn, vải… thì cũng nên ăn vì lượng đường trong các loại này rất cao, do đó rất dễ tăng lượng đường trong máu.
Nói chung người tiểu đường hạn chế ăn các loại củ quả chứa nhiều tinh bột, cacbohydrat, đường hóa học hay các loại có vị ngọt để bảo vệ sức khỏe của mình.
Những loại rau người tiểu đường nên ăn
Một số loại rau mà người tiểu đường có thể ăn để vừa đảm bảo sức khỏe vừa ngăn chặn cũng như làm hạn chế sự phát triển của bạn tiểu đường.
- Các loại rau có hàm lượng nitrat cao để hạ đường huyết như cần tây, củ cải đường, rau diếp,..
- Các loại rau giàu protein như măng tây, súp lơ trắng, bông cải xanh, rau bina(cải bó xôi), mù tạt xanh, cải thìa, cải bẹ xanh..
- Các loại rau nhiều chất xơ như cà rốt, của cải, đậu Hà Lan, rau muống, bông cải xanh, các loại rau cải gồm cải cúc, cải xoong, cải bắp…
Những người bị tiểu đường nên ăn nhiều rau xanh giúp hạ đường huyết và cơ thể cũng được khỏe khoắn hơn.
Biết được những loại rau người tiểu đường không nên ăn và nên ăn để đảm bảo chế độ ăn khoa học, từ đó giúp ngăn ngừa, hạn chế sự phát triển của bệnh tiểu đường, cải thiện, tăng cường sức khỏe cho người bệnh.
