Mách bạn cách làm trà sữa tại nhà bằng sữa tươi đơn giản, uống là nghiện

Trà sữa là loại thức uống phổ biến được các bạn trẻ vô cùng yêu thích. Hiện nay, ngày càng có nhiều loại trà sữa ra đời và được pha chế với các công thức khác nhau để tạo được các hương vị khác biệt nhằm phục vụ nhu cầu của thị trường. Tuy nhiên, song song với đó là giá thành của các loại trà sữa cũng tăng dần tùy vào độ hot. Thay vì ra quán mua một ly trà đắt đỏ, tại sao bạn không thử cách làm trà sữa tại nhà bằng sữa tươi cực đơn giản mà lại tiết kiệm chi phí dưới đây nhỉ?

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ 

Nguyên liệu

Để có được những ly trà sữa thơm ngon đúng mực, bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau đây:

• 20ml sữa đặc, có thể chọn sữa ông Thọ
• 70ml sữa tươi có đường hoặc không đường đều được. Tuy nhiên, dù có đường hay không thì bạn cũng nên chọn loại sữa thanh trùng không mùi, có vị béo. Nếu bạn không có sữa thanh trùng thì có thể thay thế bằng sữa tiệt trùng.
• 50gr trân châu (bạn có thể mua sẵn các gói trân châu đã được sơ chế để tiết kiệm thời gian)
• 10ml nước đường phèn
• 30gr trà Ô Long hoặc trà lài
• Đá viên

Dụng cụ làm trà sữa từ sữa tươi

• Thìa (muỗng khuấy)
• Nồi ngâm trà
• Ly đựng trà
• Rây lọc

Cách làm trà sữa tại nhà từ sữa tươi cực dễ làm

Dụng cụ và nguyên liệu đầy đủ rồi. Bạn đã sẵn sàng để xem công thức pha chế trà sữa tuyệt đỉnh, ngon cú mèo dưới đây chưa? Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào làm ngay nhé!

Bước 1: Ủ trà

Cách để ủ trà rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho toàn bộ trà đã chuẩn bị vào túi lọc, sau đó rửa trà bằng nước sôi 100 độ C để có thể loại hoàn toàn các bụi bẩn, tạp chất còn dính trong trà. Sau khi rửa xong, bạn dùng rây lọc để lọc hết nước trà đã rửa.

Bước tiếp theo, bạn ngâm trà đã được rửa sạch trong nước nóng có nhiệt độ khoảng 90 độ C, đây chính là công đoạn ủ trà. Bạn ủ trong vòng 15 – 20 phút để tinh chất bên trong trà có thể chiết xuất hết.

Cuối cùng, bạn dùng rây lọc lọc lấy nước cốt trà. Phần bã trà có thể giữ lại đắp lên mắt để giảm quầng thâm cũng rất tốt.

Bước 2: Luộc trân châu

Để luộc trân châu, bạn phải làm nóng nồi nước trước. Khi nước bắt đầu nóng lên, bạn đổ thật từ từ trân châu vào nồi để tránh trường hợp chúng bị vón cục. Luộc đến khi nào thấy trân châu nổi lên trên bề mặt nước, viên trân châu trở nên trong và dẻo hơn thì bạn nhắc nồi xuống và tắt bếp.

Để giữ được độ dai, giòn của trân châu thì khi vớt bạn nên để toàn bộ trân châu đã luộc vào tô nước lạnh có đá trong vòng 3 – 5 phút rồi vớt trân châu ra một cái bát sạch. Nếu bạn thích uống ngọt thì có thể thắng caramen và ngâm trân châu vào để tăng độ ngọt của chúng.

Bước 3: Pha trà sữa bằng sữa tươi

Để có được hỗn hợp trà sữa, bạn chỉ cần cho sữa tươi, sữa đặc và đường phèn theo tỷ lệ đã chuẩn bị trước đó cùng 30ml nước cốt trà đã ủ xong ở bước 1 vào ly đựng trà sữa. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy thật đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

iếp theo, bạn chỉ cần cho thêm đá và trân châu vào là đã có thể thưởng thức được ly trà sữa sữa tươi ngon đúng điệu rồi. Cách làm trà sữa trân châu tại nhà bằng sữa tươi thật đơn giản đúng không nào? 

Những lưu ý khi làm trà sữa trân châu bằng sữa tươi tại nhà

Cách nấu trà sữa rất dễ thực hiện. Nhưng để có được ly trà sữa thơm ngon đúng chuẩn hàng quán, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

• Bạn không nên nấu trà trực tiếp trên bếp lửa bởi dễ bị cháy trà hoặc gây ra mùi khét khét nồng nặc.
• Sữa tươi sẽ bị mất đi mùi thơm, vị béo vốn có của nó khi nấu trên bếp. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của trà sữa. Do đó, hãy nhớ đừng nấu sữa tươi trên bếp bạn nhé.
• Thông thường, trà sữa làm bằng sữa tươi tại nhà có hạn sử dụng ngắn và dễ bị hư hỏng. Chính vì vậy, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng ngay trong vòng 1 – 2 ngày thôi nhé.

Một ly trà sữa làm bằng sữa tươi chứa bao nhiêu Calories?

Theo nghiên cứu của các chuyên gia thì 1 ly trà sữa trân châu sẽ có khoảng 340 calories. Đây là một chỉ số khá cao. Vì thế, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân thì bạn chỉ nên uống trà sữa với hàm lượng đường ít hoặc trung bình, từ 30 – 50% là khá ổn. 

Bên cạnh đó, bạn cũng cần hạn chế uống trà sữa vào buổi tối và cận giờ đi ngủ, bởi nó sẽ gây ra tình trạng tăng cân nhanh chóng và về lâu dài sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn. 

Qua bài viết này, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm trà sữa bằng sữa tươi tại nhà cực đơn giản mà vẫn ngon như hàng quán. Chúc bạn thành công làm được những ly trà thơm ngon nhé!